鱼酱
- 拼音
- [ yú jiànɡ ]
- 注音
- [ ㄩˊ ㄐ一ㄤˋ ]
- 简体
- 鱼酱
- 繁体
- 魚醬
- 五笔
- qgf uqsg
- 更新
词语解释
鱼酱[ yú jiànɡ ]
⒈ 用鱼肉发酵制作的酱。
引证解释
⒈ 用鱼肉发酵制作的酱。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“凡作鱼酱、肉酱，皆以十二月作之，则经夏无虫。”
清 黄遵宪 《闻诗五妇病甚》诗：“终日菜羹鱼酱外，帖书乞米药钞方。”
徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼酱》：“鱼酱者，以鱼切碎洗浄，入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱，加酒和匀，拌鱼肉入瓷瓶，封固，十日可食。”