牛腩
- 拼音
- [ niú nǎn ]
- 注音
- [ ㄋ一ㄡˊ ㄋㄢˇ ]
- 简体
- 牛腩
- 五笔
- tgk efm
- 英语翻译
- brisket (esp. Cantonese), belly beef, spongy meat from cow's underside and neighboring ribs, erroneously translated as sirloin
- 德语翻译
- poitrine de boeuf
- 法语翻译
- Rinderbrust (Dialekt) (S)
- 更新
词语解释
牛腩[ niú nǎn ]
⒈ 〈方〉：牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴。
英sirloin;
引证解释
⒈ 方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。
引黄谷柳 《虾球传·离开家庭》：“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头，一毫有净粉，二三四毫有牛腩、牛杂粉。”
国语辞典
牛腩[ niú nǎn ]
⒈ 牛腹部近肋骨处的松软肌肉称为「牛腩」。