酸菜
- 拼音
- [ suān cài ]
- 注音
- [ ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ ]
- 简体
- 酸菜
- 五笔
- sgc aes
- 词性
- 名词
- 英语翻译
- pickled vegetables, especially Chinese cabbage
- 德语翻译
- légumes marinés (chou chinois en particulier)
- 法语翻译
- Sauerkraut, Sauerkohl, sauer eingelegtes Kohlgemüse (S, Ess)
- 更新
词语解释
酸菜[ suān cài ]
⒈ 白菜等用开水泡过后，经发酵变酸了的叫做“酸菜”
英pickled Chinese cabbage;
引证解释
⒈ 白菜等经发酵变酸处理后，叫做“酸菜”。
引沈从文 《边城》二：“吃的是干鱼、辣子、臭酸菜，睡的是硬帮帮的舱板。”
魏巍 《朝鲜同志》：“部队一到宿营地，老乡就说，米叫 日本 烧了，小半瓮酸菜也叫倒茅坑里啦。”
国语辞典
酸菜[ suān cài ]
⒈ 先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。因为有酸味，故称为「酸菜」。